"Le célèbre breuvage aux fines bulles et aux teintes miellées revient sur le devant de la scène grâce à une récente mouvance : la Sistronomie. Concept inspiré de la bistronomie et de l'épicurisme, cette dernière est née dans les caves de Loïc Raison. Tel un œnologue ou un sommelier, le Sistronome est à la recherche des bons accords mets & cidres, sans cesse animé par le goût des bonnes choses, la curiosité et l'envie de découvrir de nouvelles associations."